Las familias del triángulo lechero en el centro de Nicaragua, son las principales beneficiarias del proyecto piloto de trazabilidad que fue realizado por el Ministerio Agropecuario y Forestas, Magfor, con el apoyo del Banco Interamericano de Desarrollo, BID para ayudar al país a modernizar su ganadería.

Se entiende como trazabilidad todos los procedimientos preestablecidos y autosuficientes que permiten conocer el registro histórico, la ubicación y la trayectoria de un producto o lote de productos a lo largo de la cadena de suministros en un momento dado, a través de unas herramientas determinadas.

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